|
19.03.2011 22:48 |
|
Вслушайтесь в звучание этих слов: «Копченый окорок…» Губы округляются и сами стремятся сказать: «О-о-о-о! О-к-о-р-о-к!». Даже простое произнесение этих слов вызывает отделение сока в желудке любого гурмана, понимающего толк в настоящей пище.
Это не какой-нибудь кургузый окорочок пернатого увальня, который провел всю свою несчастную и недолгую жизнь в тесной клетке, набивая зоб полусинтетическим комбикормом. Настоящий окорок, прежде чем попасть в руки искусному мяснику, набрал свой вес и сочность, поедая отборные желуди и картофель, капусту и корнеплоды, прогуливаясь по зеленой траве и впитывая энергию летнего солнца.
Кем бы ни был гурман, потомком лихого Тараса Бульбы или добропорядочным баварским бюргером, но когда он возьмет в руки увесистый, источающий золотистый свет и тончайший аромат копченый окорок, обязательно вспомнит своих дальних предков. Перенесется в прошлое. Услышит лай гончих, почувствует бешеную скачку и вонзит копье в боку дикого вепря. Увидит гарную чарку горилки или чашу доброго вина и ломти окорока на серебряном блюде...
Вспомнит… Вздохнет… Поджарит в тостере ломтика два белого хлеба, положит на них кусочки копченого окорока из супермаркета, достанет из холодильника бутылочку светлого и скажет: «Да… Были времена…»
|
